冷凍ケーキのご利用方法は こちら をご覧ください。
CAPSULE MONSTERの最新リニューアル商品。
「オペラ」
コーヒーとチョコレートの伝統的なケーキです。
杉屋珈琲さんにお願いしているCAPSULE MONSTER Blendを濃いめに落とし
ブランデーを入れて作ったシロップをふんだんに染み込ませた生地と
オーガニックチョコレートを使用したエクアドル産カカオ80%の軽やかなガナッシュ、
カルピスバターと北海道産発酵バター使用のスッキリとしたクレームオブールに
チョコレートとフィヤンティーヌのサクサクとしたアクセントがあります。
通常のオペラにはないサクサクとした食感をプラスしてより当店らしく仕上げました。
Since 2022
使用原材料
クリームオブール
牛乳、バター、卵、砂糖、米粉、バニラビーンズ
ガナッシュ
牛乳、チョコレート
生地
卵、砂糖、アーモンド、米粉
チョコレート生地
アーモンド、チョコレート、バター、砂糖、卵、米粉
シロップ
コーヒー、ブランデー、砂糖
Size 9.5cm × 2.6cm × H4cm